RESEPI: SAMBAL PELBAGAI GUNA

Assalamualaikum dan salam sejahtera.

Cik TK selalu masak sambal. Sebab permintaan dari orang-orang dirumah. Boleh dikatakan hampir setiap hari ada sambal dirumah. Tidak kiralah sambal kosong seperti gambar di atas, atau sambal tempe, sambal tauhu, sambal terung, sambal ikan bilis dan sebagainya.

Dan mereka suka makan sambal tapi yang tak pedas. Jadi kebiasaannya hasilnya pun tak pedas. Kalau pedas pun pedas sikit saja.

Jadi Cik TK biasanya gunakan satu resepi sambal ni sahaja untuk segala menu tadi. Cara-cara membuatnya adalah seperti berikut.

Bahan-bahan:

• 6 tangkai cili merah (buang biji) - kisar bersama
• 1 biji bawang besar - kisar bersama
• 3 ulang bawang putih - kisar bersama
• 2 biji tomato ceri atau separuh biji tomato - kisar bersama
• 1 atau 2 helai daun limau purut - dikoyak
• Garam secukupnya
• Gula sedikit (jika perlu)
• Minyak secukupnya

Cara-caranya:

• Semua bahan yang telah dikisar bersama itu ditumis dengan minyak, sehingga pecah minyak.
• Kemudian masukkan daun limau purut, garam dan gula secukupnya.
• Setelah selesai, boleh terus dihidang. Atau boleh guna untuk buat hidangan lain seperti sambal tempe, sambal tauhu, sambal ikan bilis, sambal terung dan sebagainya. Memang Cik TK guna sambal yang sama saja.